Olá, amigos. Sempre me pedem receitas vegetarianas/veganas por aqui. Então aqui vão receitas para uma festa junina completa:

Canjica
- 1 pacote de canjica branca
- 1 litro de leite de soja
- 1 lata de leite condensado de soja
- 1 pacote de coco ralado
- Castanha do pará picado
- Açúcar, canela e cravo a gosto

Deixe a canjica de molho, de preferência de um dia para outro, cozinhe em uma panela de pressão todos os ingredientes por aproximadamente 40 minutos.
Sirva quente.

Bolo de Fubá
- 3 colheres (sopa) de creme vegetal
- 3 xicaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ícaras (chá) de fubá
- 340 ml de leite de soja
- 1 colher (sobremesa) de erva doce
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
 
Bata bem o açúcar, o creme vegetal e a erva doce juntamente com 90 ml de leite de soja. Junte a farinha e o fubá. Acrescente o restante do leite. Coloque fermento. Asse em assadeira untada.
 
 Cuscuz Vegetariano
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 250 gr. de farinha de milho
- 1 xicara (chá) de água quente
- brócolis
- ervilha fresca
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- coentro picado
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 1 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
- vagem em pedaços
- repolho roxo cortados em tirinhas
- 1 cebola pequena em rodelas finas
- 1 cenoura pequena em tirinhas
- 1/2 pimentão vermelho em tirinhas
- sal e pimenta a gosto
 
Afervente o brócolis e a ervilha fresca.
Numa panela, esquente o azeite, unte o alho, doure e adicione a farinha de milho temperada com um pouco de sal, coloque um pouco de água para umedecer e mexa bem, e deixe torrar levemente. Reserve. Em uma panela misture os demais ingredientes. Refogue bem. Despeje a farinha de milho no centro de uma travessa grande e distribua os legumes refogados em volta.

Quentão sem Álcool
- 3 l. de água
- 2 kg de açúcar
- 5 colheres (sopa) de canela em pau
- 5 colheres (sopa) de gengibre
- 5 colheres (sopa) de cravo
- 500 ml de suco de limão
- 1 l. de suco de laranja
- 1 1/2 xicara de suco de uva
 
Leve ao fogo a canela, o cravo, o gengibre e o açúcar. Fazer um xarope. Adicione 2 litros de água, deixe ferver por 10 minutos e reserve. Em outro recipiente misture os sucos e o resto de água. Aqueça, mas não deixe ferver. Misture bem o xarope e o líquido.
 
Vinho Quente sem Álcool
- 2 litros de suco de uva
- 1 kg de açúcar
- gengibre a gosto
- cravo e canela
- 3 maçãs cortadas em cubinhos
- 1 lata de pêssego em calda cortados em cubinhos
 
Derreta o açúcar até caramelar em fogo baixo, junte o gengibre, o cravo e a canela, mexendo sempre, junte o suco de uva. Quando ferver junte as frutas e deixe ferver até cozinhar as frutas. Sirva bem quente.

Incremente sua festa junina com bastante pinhão, milho verde cozido, paçoca, pé de moleque.

Semana passada fui até o El Kabong comemorar o aniversário de uma grande amiga minha. Já tinha ido logo que inaugurou há muitos anos, na época eu nem era vegetariana e lembro que em todos os pratos tinham carne, e eu nunca mais apareci por lá. Fui pra lá achando que ia comer guacamole a noite toda, mas para minha felicidade e de todos os vegetarianos que amam comida mexicana, o El Kabong tem algumas opções para nós.

Burritos
Mediterrâneo:
Tortilla de farinha recheada com falafels (bolinho de grão de bico), homus, picles variados, tomates e sour cream.

Beans`n Cheese
Pasta de feijão com queijo derretido, acompanha guacamole, salsa e sour cream.

Veggies
Legumes diversos com pasta de feijão e queijo derretido.

Chimichangas Veggie
Pastelão dourado ao ponto, recheado com legumes crocantes, queijo e pasta de feijão. Acompanha guacamole, salsa e sour cream.

Los 3 amigos veggie
Quesadilla de queijo, uma enchilada veggie e um burrito bean`n`cheese.

Infelizmente, eu não tirei fotos do meu prato, mas garanto que é bem gostoso e vem bastante, eu dividi o meu com meu marido e saí de lá bem satisfeita. A média dos preços é de R$ 28,00.

Eu falei com o Orlando, gerente do El Kabong, e ele me disse que esses pratos já existem há algum tempo e que foram criados justamente pela necessidade de atender os clientes veggies.

Esse restaurante não é especializado em comida vegetariana, e por mais que não concorde com pessoas comendo costelas de porco ou de qualquer outro animal, eu não deixo de sair, viver e me divertir. Procuro lugares onde há uma preocupação com os vegetarianos e respeito.

Se não há opção vegetariana no restaurante que você almoça todos os dias, converse com o dono ou gerente ao invés de ir embora. Essa conversa pode render um belo prato vegetariano.

El Kabong
R. Mateus Grou, 15 
Tel: 3064-9354
Horários:
Seg. a Qua.: 18h às 00h30
Qui. e Sex., Sáb. e vésperas de feriado: 18h às 1h30
Domingos: 16h às 0h00
Todos os cartões são aceitos.

O Vegacy é meu restaurante vegan favorito, numa cidade carente de restaurantes veganos, esse é um dos principais da cidade.

Fernando Franceschi, proprietário do restaurante e vegan há anos, sentiu a necessidade de abrir um restaurante, justamente pela falta de lugares bacanas e com comidas deliciosas destinado apenas aos veganos.

Desde 2005 vem conquistando admiradores até de onívoros que trabalham pela região da Av. Paulista.

Foto: Jacquelini Lima

Em janeiro desse ano o Vegacy mudou de endereço e ampliou. Hoje, além do restaurante, há uma lanchonete com três tipos de hambúrgueres, salgados, pizzas, doces e açaí. Tudo 100% vegan.

Foto: Jacquelini Lima

O comando da cozinha fica por conta de André Vieland,  aquele mesmo que nos ensinou a fazer a ceia vegan de natal. Com suas invenções e temperos, podemos até provar pizza de mussarela vegan ou de tofupery, que é servida no jantar de quarta a sábado.

Foto: Jacquelini Lima

O preço também é super justo. O almoço de segunda a sexta custa R$ 14,00 e come-se à vontade; o valor aumenta para R$ 15,00 aos sábados.

Em alguns sábados pode-se assistir a shows acústicos.

Eu não só recomendo o Vegacy como adoro aquele lugar. Você pode me ver por lá praticamente todos os dias.

Vegacy
Rua Augusta, 2061
Tel: 3062-9989
Segunda a Sábado das 11h às 21h30

José Thomaz Nôno, ex-deputado federal, já exerceu seis mandatos, teve 27 viagens pagas pela Câmara dos Deputados (mesmo após o fim do mandato), é agricultor, advogado e promotor da justiça.

José Thomaz Nôno

Além disso, este senhor também teve a brilhante idéia de excluir animais domésticos e domesticados como bois, cavalos, cachorros, gatos do artigo 32 da lei 9.605 de 1998.

O que isso quer dizer?

Ele quer excluir esses animais da proteção legal contra maus tratos. A medida libera a realização de vaquejadas, farra do boi e outras formas populares de crueldade animal.

Pode parecer mentira, mas por causa de outros tipos de interesse o Brasil sofre com esse retrocesso.

Mas ainda podemos fazer algo para mudar essa situação. Liguem gratuitamente para Câmara Federal 0800-619619 e registrem o protesto contra o projeto de lei 4.548/98 e assine a petição online.

Desde o começo desse blog, as pessoas comentam aqui pedindo dicas de restaurantes que tenham opções para os vegetarianos.

Então, agora toda sexta-feira eu vou dar dicas de lugares para se comer uma boa comida vegetariana e vegan aqui em São Paulo.

Como me falta tempo e dinheiro, não posso viajar para provar as delícias de outras cidades e Estados, então conto com a ajuda dos meu leitores. Quem tiver alguma dica bacana me manda um e-mail falando do lugar, com fotos suas lá e dos pratos, que eu posto aqui com o maior prazer.

Os restaurantes que vou postar aqui não são necessariamente vegetarianos e veganos, mas que servem opções para nós e que são deliciosas.

Ah! Antes que apareça algum maldoso nos comentários, eu não estou fazendo jabá, não estou ganhando nada para fazer isso. Faço como guia para as pessoas que não conseguem encontrar opções vegetarianas por aí.

Pra começar com o pé direito vou falar do restaurante vegetariano mais bonito de São Paulo.

Inaugurado em 2004, ele nasceu com o nome de Gaia (Deusa da Terra na mitologia grega e sinônimo de mãe em muitas culturas), e hoje é chamado de GOA (Região no litoral da Índia, que durante os anos 60 foi reduto de gente como George Harrison e Mick Jagger).

Vamos às mil e uma qualidades do GOA e o porquê de eu gostar tanto de lá.

A decoração é impecável, a mais bonita de São Paulo sem dúvida nenhuma.

foto: divulgação

O atendimento é primoroso, você pode sentar e trocar uma idéia com o chef e proprietário Augusto Pinto em uma das mesinhas que ficam do lado de fora.

Chef Augusto Pinto (foto: Natalie Jorge)

Dá para curtir uma sesta deliciosa nas redes que ficam na parte de trás do restaurante. E nos finais de semana vira uma área de recreação pras crianças.

foto: divulgação

Todos os pratos são preparados com muito cuidado, da entrada à sobremesa. A apresentação dos pratos é um atrativo a mais para nossos olhos. A comida é deliciosa, mesmo para os onívoros mais preconceituosos. O restaurante é vegetariano, mas possui opções veganas.

foto: Natalie Jorge

O preço é justo. R$ 20,00 de segunda a sexta e R$ 24,00 nos finais de semana.

Esse é o valor do menu completo, que inclui entrada (salada ou sopa), prato principal (3 opções), sobremesa (2 opções) e suco (à vontade), além de ½ prato principal a mais para os mais comilões.

O GOA também possui delivery, mas apenas para as áreas de Pinheiros e Vila Madalena. Mas quer uma dica? Vá ao restaurante, vale muito a pena!

GOA
Rua Cônego Eugênio Leite, 1152 Pinheiros
Tel: 3031-0680 / 3097-9536
Horário de funcionamento:
Segunda à Sexta: 12h às 16h
Sábados, domingos e feriados: 12h às 17h
www.goavegetariano.com.br